□鄒建宇 本報記者 董新英
進入5月，在中國（肇東）國際農產品加工產業(yè)園區(qū)，大莊園優(yōu)質動物蛋白智慧產業(yè)園三期項目現場，一派火熱?！拔覀儾捎梅謪^(qū)作業(yè)模式，確保地面鋪裝與設備安裝同步推進。”項目負責人指著施工進度圖介紹。
走進項目建設現場，各類施工機械往來穿梭，數十名工人在各自崗位上緊張忙碌著。
項目建設負責人向記者介紹，該項目目前已進入室內地面鋪設和關鍵設備采購的階段，預計8月正式投產運營。屆時，項目將依托世界先進的生產技術與裝備，達到年屠宰肉牛9萬頭、年屠宰羊120萬頭的生產規(guī)模，確保產品的高品質與生產的高效率。
記者了解到，大莊園肉業(yè)集團股份有限公司在肇東市設廠始于2006年，依托當地獨有的寒地黑土資源稟賦，打造“三黑品牌”即黑龍江、黑土地、黑安格斯，并且建立了全球最大進口羊產品加工基地。
正在建設的這個項目是全省重點產業(yè)項目，總投資近3.5億元，工程主要建設4.7萬平方米高等級生產廠房，引入國際先進數字化、智慧型生產線，建設全國大生態(tài)羊、進口羊、谷飼羊加工工廠集群和亞洲第一條冰鮮精深加工及二次熟化的動物優(yōu)質蛋白數字化加工中心。
值得一提的是，三期項目除了冷庫、加工車間、待宰圈及附屬用房外，還構建“中央廚房+智慧冷鏈”雙引擎，新上現代化牛羊屠宰線、數字化智能中央廚房生產線等，生產線將推出即熱牛排、微波速食烤肉等300余款預制菜，通過區(qū)塊鏈溯源技術實現從牧場到餐桌的數字化管控。項目配套建設的無人值守全自動化立體冷庫采用-28℃低溫鎖鮮技術，可極大延長肉類保鮮周期，搭配自動化分揀系統(tǒng)，可最大限度提高牛羊肉屠宰日處理能力。項目達產后，預計可實現年銷售額23.17億元、利稅1.9億元。
此外，大莊園肉業(yè)集團股份有限公司在預制菜賽道的產能也將極大提升，有效推動由B端獨大轉向B+C端雙輪驅動的產業(yè)布局。
“現代年輕人生活節(jié)奏快，預制菜既要操作簡單，又要注重口味。”該產業(yè)園項目精準定位00后年輕群體及家庭消費市場，聚焦半成品與預制菜等中央廚房小包裝產品的研發(fā)與生產，契合新消費趨勢，滿足多元化、便捷化的餐飲需求。瞄準新賽道，是大莊園肉業(yè)集團股份有限公司做出的重大戰(zhàn)略調整，對企業(yè)自身發(fā)展有著深遠的意義和影響。